La Esbilla
Actividad asociada al trabajo del campo.
La Esbilla del Llacín forma parte, junto con la Nochi d’ánimas, de la Folixa’l Tardíu de la Asociación Cultural Llacín. Se trata de llevar a cabo uno de los trabajos tradicionales asociados al mundo agrícola: la recogida del maíz y la esbilla o esfoyaza del mismo.
El maíz, procedente de América, llega al norte de la Península en el siglo XVI para incluirse dentro del ciclo alimentario y como forraje para el ganado. Gran cantidad de platos típicos que hoy día continúan consumiéndose en este territorio proceden de este momento histórico en el que el maíz se incorpora a la de dieta de forma masiva. Ejemplos de ello son las panoyas asadas, los tortos o el boroñu.
El maíz, por tanto, comienza a crear un corpus identitario y cultural a su alrededor que continua existiendo hoy, uno de ellos era la esbilla o la esfoyaza, trabajos agropecuarios donde una vez cortado el maíz se procedía al deshoje del mismo. Se trata de trabajos llevados a cabo entre los vecinos, los cuales se ayudaban unos a otros en la llamada andecha.
La Asociación Cultural Llacín quiso recuperar el trabajo campesino organizando, desde el 2021, una esbilla en el Centro Cultural Llacín. En este encuentro se llevan a cabo todos los trabajos de recogida, selección, esbilla y enriestráu para dar paso, a continuación, a una sesión de baile y música tradicional. Tiene lugar a principios de diciembre y en ella participan personas de todas las edades.
